Die Rezeption

Apfelpapier: Unser Papier wird zu 15% aus Apfelschalen hergestellt Cartamela) und stammt vom lokalen Unternehmen Frumat. Im Jahr 2019 haben wir 460 kg Apfelpapier verwendet. Dies entspricht einer Einsparung von ca. 150 kg. Holz im Vergleich zu einer Verwendung von Frischfaserpapier (sourc-e.com). Cartamela ist 100% recyclebar. Durch die Verwendung dieser Apfelschalen fällt die entsprechende Menge weg das sonst entsorgt werden muss als Sonderabfall.

Inzwischen verwenden wir Apfelpapier auch für unsere jährlich erscheinende Gästezeitung, die wir beim Einchecken aushändigen, sowie für den Platzplan, die Speise- und Weinkarte und unsere Weihnachtsschreiben an Stammgäste.

Hausprospekt in digitaler Form: Seit 2020 verzichten wir auf die gedruckte Ausgabe unseres Hausprospekts. Stattdessen kann er per QR-Code digital abgerufen werden. Der QR-Code befindet sich auf einem Pocket Garden aus Graspapier, der Samensticks mit bienenfreundlichen Pflanzen* wie Lavendel, Thymian und Inkarnatklee enthält.
*https://www.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/oekologisch-leben/balkon-und-garten/tiere/insekten/20386.html